Trädgårdsblommor

Vi har precis anlagt rabatter så de få blommor som finns där vill man inte plocka. Däremot sådde jag ringblommor och luktärtor i pallkragar jag och där kan jag nu skörda.

Eftersom man kan äta ringblommor är det bara att förgylla sin mat med dom också

Kycklingspett med jordnötssås

Sockerkaka

Ingen gör så god sockerkaka som Bibbi på Skaraborgs kennelklubb i Håkantorp. Alltid nybakad med lite smak av bittermandel. Här kommer en variant med citron.

Sockerkaka

Smöra och bröa en form. Sätt ugnen på 175grader. Vispa 3 ägg med 2dl socker så det blir vitt och pösigt. Smält 100g smör och häll i 1dl mjölk i det smälta smöret. Häll 3dl kakmjöl ( mjöl med bakpulver i ) i ägg smeten och blanda försiktigt. Tillsätt smör/mjölken. Häll upp i form och grädda ca 30 min tills kakan är färdig. Låt kakan svalna något och stjälp upp på galler och pressa en citron över kakan låt svalna helt. Njut till en kopp kaffe.

Kantareller

Idag var vi ute för att plocka svamp och lite mer bär till en dessert och hittade jättemycket. Även lite soppar och någon kremla fick följa med

Kantarellpasta

Fräs svampen i smör och med finhackad lök. Krydda och tillsätt 1 pkt creme bonjour kantarell och ca 1dl creme fraiche. Koka pasta och rör ner färdig pasta i svampsåsen. Servera med riven ost.

Vad blir det för mat då?

Under sommaren vill man ju vara ute och greja så matlagning och bakning har inte riktigt vara prio 1. Lite fort och lätt har det blivit så här kommer lite fort och lätt mat.

Tradarklassiker stekt potatis ägg och bacon, fixt och klart på 5 minuter.

Något som är himla käckt är pizza på Libabröd, här med bacon och ananas som blev väldans gott.

Sushi DIY eller tamaki som det heter när var och en gör sin egen sushistrut

Rostade rotsaker tar i och för sig lite tid men sköter sig självt och grilla ett par köttbitar till går snabbt.

Sen funkar ju alltid macklunch

Eller pannkakor

Besök i lingonskogen

Pappa och jag hade bestämt oss för att återvända till hans barndomstrakter för att plocka hjortron som han gjorde som liten pojke. Nu var det ca 60 år sedan han plockade bär där så vi var inte säkra på om det fortfarande fanns hjortron. Vi hittade två hjortron men såg jättemånga plantor så jag vet inte om vi var sena kanske. Lottlösa blev vi dock inte då det fanns jättemycket lingon.

Denna syn är mycket sällsynt så jag var snabb att dokumentera, men det syntes att där finns en bärplockar talang som legat i träda i 60år. En naturbegåvning😁
Fika måste man ju också ha
Resultatet för mig blev 4 burkar lingonsylt

Kladdkaka på vitchoklad

Vitchokladkladdkaka

Sätt ugnen på 175 grader. Smält 100g smör i en kastrull. Bryt ner 100 g vitchoklad i det smälta smöret och rör tills chokladen smält . Häll 2dl socker, 0,5tsk vaniljpulver, 1krm salt och 2dl mjöl i en bunke. Blanda alla torra ingredienser med chokladsmöret och tillsätt 2ägg. Häll smeten i aluminiumfolieformar ca 10-12st. Grädda dem i ca 10 minuter och låt svalna. Serveras med vispad grädde och bär.

Blåbärspaj

Sätt på ugnen på 175 grader. Blanda 500g blåbär med 0,5dl syltsocker och 3tsk potatismjöl i en pajform

Blanda i en bunke 2dl socker, 3dl havregryn, 1,5dl mjöl, 2krm salt och 1tsk bakpulver.

Smält 175 g smör i en kastrull, tillsätt 0,5dl ljussirap och häll detta i bunken med de torra ingredienserna. Blanda till en smet och klicka ut den över blåbären.

Grädda pajen ca 30 minuter. Serverad med vaniljsås eller glass.

Besök i svampskogen

Ja en sommar som denna är det bra att göra aktiviteter där det är lite människor och vad är väl inte bättre än skogen. Var ute på svampjakt för två veckor sedan och fick en väldigt blygsam skörd men idag återvände vi och nu jäklar.

Stora blåbär i mängder och skogshallon fanns det också men det plockade vi inte denna gång.

En myrstack nästan två meter hög
Och vem som tappat hakan här vet jag inte😁

På tur…

Tänkte vi skulle ta oss en tur för att komma hemifrån lite och styrde först mot Lerdala och det fina silverfallet.

Så lummigt och fint. Förstår varför det kallas silverfallet då vattnet ser alldeles silvrigt ut mot berget.

En snabbtitt på Melldalas trädgårdshandel hann vi också med.

Vi tänkte sedan åka till Laxhall på Torsö och äta lunch men det var fler som hade tänkt samma sak. Alldeles för mycket folk för oss så det blev en pizza i Mariestad istället. Inte riktigt det jag hade tänkt men det gick ju bra det med.

Färden fortsatte sedan till Lidköping där vi tänkte fika på mysiga Skogshyddan men det var inte bara vi som tänkte det utan det var helt fullt med folk så vi åkte vidare och fick ta en starbuckscoffe med wienerbröd på tappen istället. Så det blev en utflykt men inte riktigt som vi tänkt. Det man förundras över är hur folk vågar tränga ihop sig så. Visst är det mitt i sommaren och mitt under semestern och lördag dessutom men så mycket människor har jag aldrig sett på dessa ställen. Går inte att ens gissa att vi fortfarande befinner oss i en pandemi. Men att bil-tura är säkert😂fast så klart inte lika kul men Corona vill jag inte ha så jag återkommer till Torsö senare i augusti då hoppas jag på mindre trängsel.