Denna veckan har jag påsklov, hur lyxigt är inte det med en hel veckas ledighet. Faktiskt tio dagar ledig om man ska vara exakt. Igår fick jag håret klippt och det grå färgat i en rödare nyans av syster Julia, efter det åkte jag på trevlig tur med min arbetskamrat Gunilla. Vi besökte Nordpoolens konditori i Vara för en lunch med lax och potatissallad samt smarrig tårtbuffé. Därefter fick jag en magnolia av Gunilla att plantera i trädgården. vi besökte Källströms utanför Nossebro och tittade på en massa fint. Man tycker inte man behöver någonting men tydligen var behovet stort för jag åkte hem med både matta och fågelbad (!)

Jag har inte mycket påskpynt, tror en del försvann i den stora flytten förra året eller så ligger det i lådorna som vi inte riktigt fått packat upp än. Men lite pynt har jag allt hittat.

Ibland finns inte lusten, kraften eller orken till långkok och då är det bra med något som går snabbt. För att snabbt få lite mat på bordet stekte jag kycklingfilé i bitar och hällde på en burk färdig jordnötssås. Ställde den på lägsta värmen och kokade upp vatten och ris i en kastrull, vred av värmen och gick ut och tog in alla hästarna. När jag kom in var maten klar, det kallar jag snabbmat. Brynte lite sparris till också för att få lite färg. Enjoy!

Sodapop

4cl sourz Apple

2cl blå curaçao

2cl sockerlag

3cl citronjuice

4cl 7up

Gör så här:

Blanda allt utom 7up i en shaker med is och skaka, häll upp i glas och tillsätt 7up. Enoy!

Hur många långpannor har det inte bakats genom åren med kakan kärleksmums, snoddas eller mockarutor. Kakan har lika många namn som recept. Den har aldrig varit min favorit men som barn gillade man den bättre med strössel än kokos. Idag har jag bakat ett av alla recept men istället för att smälta smör och göra glasyren så mixar man alla ingredienser till glasyren och tillsätter en stor matsked philadelphiaost och mixar lite till, bred sedan den fluffiga toppingen på kakan och strössla med kokos eller strössel. Det blir mycket godare tycker jag, prova vet jag

……På G. Idag är det pappas födelsedag, 71år fyller han. Inget firande idag utan vi ska fira honom på långfredagen, men hipp hipp hurra och hoppas din dag varit bra.

…hundutställning var vi på idag. Ett par mil nedanför Falkenberg i ett ridhus ordnade gårds och vallhundsklubben utställning. Alfons blev 4:a i championklassen med ck men oplacerad i bästa hane. Bosse vann veteranklassen med ck och blev senare BIM veteran. Kennel av ulfsäter blev bästa grupp och senare 2:a i finalen. Nöjda och glada över dagens resultat men trötta av bilresan

Lagade löjromspizza ikväll och en peach drink till dessert.

Jag använde mig av en färdig pizzabotten som jag bredde på creme fraiche och rivenost. Jag lade också på lite buffel mozzarella och grädda den på 220grader tills den fått fin färg. När ostpizzan var klar klickade jag på mer creme fraiche, hackad rödlök och löjrom och lite hackad dill.

Peachdrink

5cl peach likör

6cl apelsinjuice

2cl citronjuice

1cl sockerlag

1cl grenadin

Alla ingredienserna skakas med is i en shaker

..är den här, påsken alltså. Denna vår upplevs ju ganska lång i och med att påsken infaller så sent. Jag har i alla fall börjat ta fram påskpyntet och nästa vecka är sista veckan i skolan innan det efterlängtade påsklovet. Eftersom jag är ledig fredagar och annandag påsk är en måndag så får jag ledigt 10 dagar!!! Så skönt. Då ska det vår-fixas och ätas massa god påskmat och alldeles för mycket godis.

Inte bara barnkalastårtor har det blivit genom åren utan även dop, bröllop och alldeles vanliga tårtor.

Jag har alltid bakat tårtor till mina barns födelsedagar och då har de fått välja hur tårtan ska se ut. min äldsta dotter är 27år i år så det har blivit en del olika tårtor. Min farmor var duktig att dokumentera varje födelsedag med kameran men när hon blev äldre blev dokumentationen sämre och idag finns hon inte mer. Hon hade nog kunnat ta fram ett kort på alla tårtor jag någonsin gjort. De sista åren har mina barn inte varit så intresserade av dessa tårtor och Lydia som är yngst vill alltid ha ”köpetårta” de tycker hon är bäst. Men jag har ju ett gäng barnbarn nu för tiden och de vill fortfarande bestämma tårta. Här är ett axplock av lite barnkalastårtor jag gjort