Ikväll gjorde jag en karrélåda som skötte sig självt medan jag var ute och red, toppen mat att köttet blir väldigt mört är ju ännu bättre. Ursäkt för tråkig bild, det är mycket godare än vad det ser ut. Testa vet jag!

Karrélåda

1kg Fläskkarré
3dl grädde
3dl creme fraiche
3msk soja
1tsk sambal olek
Lite smör till stekning

Bryn karréskivorna i smör och lägg dem i ugnssäker form/långpanna.
Blanda ihop övriga ingredienser och häll dem över köttet. In i ugnen på 175grader 1,5tim. Serveras med potatis eller ris. Köttet blir så mört!
Man behöver inte bryna köttet innan men jag tycker det blir lite för mycket smak av gris då man inte bryner så det rekommenderar jag.
Enjoy!

Efteråt avsmakade vi årets första jordgubbar från Råda med Mäjens honungsglass och maränger

Jag har under vårterminen haft en lärarkandidat och i veckan gjorde hon sin sista dag och bjöd på supergod fika. Både pavlova och chokladbiskvier blev det.

Supergott!!!

Denna onsdag är inte som andra onsdagar utan som en fredag eftersom jag är ledig imorgon. Så mycket fredagsmys blev det dock inte men en massa pannkakor då jag hade många ägg i kylskåpet

Fast grädde och sylt blev det också så klart

Idag vaknade jag tidigt och begav mig ut i stallet för att släppa ut hästarna. det är så mysiga och gnäggar alltid till hälsning när man öppnar stalldörren eller lite otåligt för de är hungriga 🙂 Därefter förberedde jag en morsdagbrunch och åt ihop med Benny, Felix, mamma och pappa. Lovisa jobbar så henne får jag fika med en annan dag. Lydia kanske kommer senare. Grattis alla mammor!!

Vad är väl en lördags frukost, den kan vara tråkig och färglös eller alldeles alldeles underbar

Så här på våren när jorden börjar vakna till och allt börjar spira. När alla efterlängtade blommor slår ut så finns det en massa dofter som ger en mängd associationer. Tillexempel när jag ser kabbeleka eller tussilago

så tänker jag på mina tidiga år då vi bodde i Gråbo. I det torra fjolårsgräset när vi var på väg mot ridskolan som låg precis där vi bodde så hittade vi små tussilago tidigt på våren. Dom har en särskild doft som jag förknippar just med det minnet, att det var vår innebar också att man fick ha poncho och schalett och träskor ( år 1977 typ).

När man pratar om dofter så får man inte glömma liljekonvaljerna med sin starka, ljuvliga doft. Den påminner mig om morsdag som det är by the way på söndag.

Efter att ha sovit dåligt och varit allmänt grinig är arbetsdagen slut. Som tur är för min omgivning har jag en mycket kort arbetsdag på onsdagar och det är tur speciellt idag. Faktum är att när jag väl kom till jobbet var det rätt trevligt med bra möten fika och allt ,så kanske denna dag som började skit omvandlas till en rätt bra dag trots allt.

Det var min fika-dag idag så jag hade fixat mackor och pålägg och min vfu- student hade bakat citronpaj med grädde

Igår var det 18 och 21års kalas hos syskondöttrarna med massa gott att äta och dricka

När jag har bröd kvar, kanter eller gårdagens baguetter som blivit mjuka, så gör jag krutonger. Bara skära i valfri storlek och lägga på plåt, ringla över olja och in i ugnen på 200grader. Passa dem noga för det går fort. Strö över flingsalt och förvara i glasburk.

Sen kan man piffa upp salladen tillexempel

Idag har vi njutit av solens varma strålar iallafall under dagens senare del. Vi flyttade ut från tv-soffan i vardagsrummet till soffan på altanen.

Så fort solen går ner blir det kyligt och då blev det filt på.