Fatteh

Söndagsmiddagen i dag bestod av en lite försvenskad variant av Fatteh. Perfekt att servera om man vill bjuda på något gott och ganska enkelt.

Fatteh

4st libabröd skärs i mindre bitar, blandas med lite olja och rostas i ugn på 200grader ca 10 min. Salta lite och strö ut dem på ett stort fat.

Sås:

Blanda 500g grekisk yoghurt el yoghurt/cremefraiche med 2msk tahini, 1pressad citron, 2vitlöksklyftor, 1tsk flytande honung och 1-2tsk salt

Färs:

Skär en aubergine i tärningar, hacka en Gul lök fint och fräs i olja. Tillsätt 500g färs och fräs den ordentligt. Krydda med 2tsk spiskummin, 2tsk koriander, 1tsk chiliflakes, 1-2tsk salt. Om man hittar aleppopeppar så tar man 1tsk av det. Jag hittade en kryddpåse som hette röda pepparfrukter i en arabisk affär och den är inte så stark utan lite sötare så den tog jag och då kan man ta lite mer.

Sprinkle: Rosta lite pinjenötter , finhacka mynta el bladpersilja samt granatäpple kärnor.

Montera med chips i botten, färs och sås ovan på färsen och till sist sprinkla över nötter granatäpple och persilja.