Detta mjuka tunnbröd är såå gott och det vill jag ha på julbordet. Så fram med stekpannan och börja grädda tunnbröd.
Mjukt tunnbröd ca 15 st
50g smör
5dl mjölk
1/2pkt jäst
1,5tsk salt
1/2dl socker
2msk ljus sirap
1/2tsk hjorthornssalt
2msk brödkrydda
Ca 6dl rågsikt
Ca 5dl vetemjöl
Gör så här:
Smält smöret och häll i mjölken och värm till 37 grader. Lös jästen och tillsätt allt utom mjölsorterna. Blanda. Tillsätt rågsikten och sist vetemjölet. Rör tills degen släpper kanterna. Låt jäsa 30 minuter. Dela degen i 15 bitar och kavla dem runda, sist med kruskavel. Grädda i stekpannan och stapla de färdiga bröden på varandra under bakduk så de håller sig mjuka. Frys i påsar och tina vid behov.
Fredag hela veckan 