Idag lunchar vi på en av mina favorit maträtter och det är Palak paneer. Recept finns redan tidigare i bloggen men här kommer det igen.
Finhacka en gul lök, 1-2tomater ( jag hade bara cocktail hemma) 2vitlöksklyftor.
Fräs detta i olja tillsammans med 1 msk tomatpuré och 2 msk garamasala
Tillsätt en buljongtärning ( blir lite mustigare med kött/kycklingbuljong) en förpackning krossade tomater, 2dl grädde och 1dl vitt vin.
Stek 2 pkt halloumi gyllenbruna i stekpannan.
Pensla färdigköpta naanbröd med smör i och kör i 200 grader i ugnen 3 minuter.
Blanda i en påse spenat och den stekta halloumin, smaka av med salt och cayennepeppar. Servera med ris och naanbröd.
Fredag hela veckan 