Långfredag

Idag har vi haft besök av Bennys mamma på lunch. Vi bjöd på lax som jag blev bjuden på hos Ebba på vårt ” halv sju hos mig”

Gratinerad laxgratäng

Lägg 6 laxfiléer i en form, salta och peppra.

Koka en sås genom att fräsa två rivna morötter och 10cm finhackad purjolök i smör. Tillsätt 500g kavli kräftost, 2dl creme fraiche, 1dl grädde, 1dl vitt vin och två fiskbuljongtärningar och lite hackad dill. Koka ihop och slå över fisken. Strö över lite västerbottenost och in i ugn 200grader i 15 min. Häll över lite räkor vid servering. Servera färsk potatis och sparris till.

Till dessert serverade jag mini pavlova med lemoncurdgrädde, liten mangomousse och tobleroneparfait

Sen avslutade jag dagen med sen skogstur på de båda frieserdamerna, solnedgång och helt vindstilla.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s