Idag bakade jag bröd till våra frukostar och då blev det havrebröd. När man bakar i långpannan får man enkelt ut många utan större ansträngning.
Havrebröd i långpannan
1pkt jäst smulas i en bunke
4dl havregryn kokas med 2tsk salt och 6 dl mjölk till en gröt.
Rör i 50g smör i den varma gröten och rör tills smöret smälter. Tillsätt 2dl kallt vatten och låt gröten nå 37 grader. Lös jästen med den ljumna gröten tillsätt 1msk honung och ev lite mer salt. Tillsätt ca 1 liter mjöl eller så mycket att degen släpper kanterna. Låt jäsa 30 minuter. Sätt på ugnen på 225 grader. Häll upp degen i smord/ pappersklädd långpanna och tryck ut den jämnt med mjölade händer. Markera ca 20 bitar. Låt jäsa 20 minuter. Grädda ca 30 min. Låt svalna på galler under duk.
Enjoy!
Fredag hela veckan 