När vi hade kalas i helgen så gjorde jag en liten dessert som jag serverade direkt efter maten och eftersom vi skulle äta tårta senare fick desserten vara i den mindre storleken. Jag gjorde dulche lechepannacotta som är söt och god och med en topping med karamelliserade pecannötter och havssalt
Dulche lechepannacotta med nöttopping
8p eller 16 små
5dl grädde
1brk dulche leche
2,5st gelantinblad
Gör så här: Lägg gelatinbladen i kallt vatten. Koka upp grädden och rör i dulche lechen så att den löser upp sig helt. Krama ur gelatibladen och låt dem smälta i gräddblandningen. Häll upp i glas.
Topping:
100g pecannötter
0,75dl råsocker
0,25dl vatten
Lite flingsalt
Gör så här: Hacka nötterna grovt och torr rosta dem i en stekpanna. Häll åt sidan. Häll vatten och sockret i stekpannan och låt det koka tills det blir gyllenbrunt. Blanda i nötter och salt och häll upp på bakplåtspapper och låt stelna. Vid servering bryts bitar och toppas på pannacottan.
Enjoy!
Fredag hela veckan 