Dulche lechepannacotta

När vi hade kalas i helgen så gjorde jag en liten dessert som jag serverade direkt efter maten och eftersom vi skulle äta tårta senare fick desserten vara i den mindre storleken. Jag gjorde dulche lechepannacotta som är söt och god och med en topping med karamelliserade pecannötter och havssalt

Dulche lechepannacotta med nöttopping

8p eller 16 små

5dl grädde

1brk dulche leche

2,5st gelantinblad

Gör så här: Lägg gelatinbladen i kallt vatten. Koka upp grädden och rör i dulche lechen så att den löser upp sig helt. Krama ur gelatibladen och låt dem smälta i gräddblandningen. Häll upp i glas.

Topping:

100g pecannötter

0,75dl råsocker

0,25dl vatten

Lite flingsalt

Gör så här: Hacka nötterna grovt och torr rosta dem i en stekpanna. Häll åt sidan. Häll vatten och sockret i stekpannan och låt det koka tills det blir gyllenbrunt. Blanda i nötter och salt och häll upp på bakplåtspapper och låt stelna. Vid servering bryts bitar och toppas på pannacottan.

Enjoy!

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s