En hel helg utan något speciellt inplanerat som ett oskrivet blad. Vill man kan man göra många saker eller inget alls. Någon längre sovmorgon blir det dock inte för hästarna är morgonpigga, hungriga och vill gå ut. Men när stallet är fixat kan man äta frukost länge och fundera på vad man vill göra resten av dagen. Det är finfint det!

Tårtbotten

Ta fram tre likadana glas och knäck 6st ägg i det ena glaset. Fyll sedan det andra glaset med lika mycket socker som mängden ägg i glaset bredvid. I det sista glaset häller du mjöl i samma mängd som sockret. Tillsätt 1,5tsk bakpulver i mjölet och rör runt lite.

Gör så här:

Vispa äggen och sockret poröst, tillsätt mjölet+ bakpulvret och vänd försiktigt runt så att smeten blir slät. Häll upp i smörad och bröad form och grädda i 175 grader ca 30-35 min.

..tomt och tråkigt. I vårt hem bor nu fyra hundar och två hästar. Det är jättemycket jobb och man ska ut på promenad eller ut och rida i ur och skur men det ger så mycket tillbaka. Man välkomnas i stallet med ett varmt gnäggande och följs överallt i huset av tassande vovvar. Vill jag vara uppe på ovanvåningen då vill hundarna det med, vill jag ligga i soffan då ligger vi där allihop. Med djur känner man sig aldrig ensam och alltid älskad.

För mig är det jätteviktigt med struktur, ordning och reda. Inte så att hemmet är perfekt och pedantiskt skött, nej inte alls utan jag är noga med att strukturera och skriva listor på vad som ska göras och när. Att planera in delmål och bocka av. För mig är det viktigt hur en almanacka ser ut, fina anteckningsblock och pennor osv.

Eller vem lurar jag…. Vissa dagar längtar man efter våren mer än andra. Idag noll-gradigt, snöblandat regn både på längden och tvären och måndag till på köpet. Måndag för mig betyder 2:dag alltså endast 500 kalorier så inte ens lite gofika att pigga upp sig med. Våren du är så välkommen hit!!!

En krispig, frostig dag med mycket sol fick vi njuta av denna söndag. Vad passar inte bättre än en varm och god soppa att värma sig med i soffan.

 

Potatis- och morotssoppa

3 potatisar
2 morötter
Ca 5cm purjolök
1 liter valfri buljong
Creme fraiche efter smak

Gör så här:
Riv tre potatisar och två morötter grovt, skiva purjolöken och stek dem i smör i en gryta. Häll på buljongen och låt koka ca 10 minuter tills potatisen och morötterna är mjuka. Tillsätt creme fraiche efter smak och ev mer vätska för önskad konsistens. Smaka av med salt och peppar.
Njut i kopp framför en bra film på tv 😊

Finns det något bättre än att få sitta länge och äta frukost utan stress. Ibland blir det så och då får man njuta av det.